Recette Soufflé au Poulet
Ingrédients:
*Pour la pâte:
6 càs huile d'olive
250 ml de lait
1 càs de sucre
1 càs de levure boulangère
450 g de farine
1 càc sel
*Pour la farce:
Oignon
Poulet
Épinard
Ricotta
Fromage
sel et poivre
Étapes:
1) mélanger le lait , l'huile d'olive, sucre et la levure.
2)ajouter la farine en deux fois et mélanger à l'aide d'une spatule et laisser 10 min avant l'ajout de la deuxième quantité de la farine.
3)quand la pâte est bien prête découper la en 6 boules et laisser la reposer pendant 30 min
4) pour la farce, faire cuire les oignons avec un peu d'huile d'olive puis ajouter le poulet , la ricotta et le fromage selon le goût. seller et poivrer.
5) la cuisson est de 15 min à 180°
ASTUCE : Pour que le soufflé se ferme bien mettre à l'entour de la pâte un mélange de farine et d'eau. Dorer les soufflés avec un jaune d’œuf avant la cuisson.
BONNE APPÉTIT !
