Tarte aux fraises à la crème d'amande:

Ingrédients :

*Pour la pâte brisée:

250 g de farine

150 g de beurre en dés

40 g de poudre d'amandes

100 g du sucre glace

2g de sel

1 œuf entier

*Pour la crème d'amande:

100g de beurre

100 g du sucre

2 œufs

100 g de poudre d'amandes

Étapes:

*Pour la pâte brisée:

1) Sabler la farine et la poudre d'amandes avec du beurre.

2 Ajouter le sel, œuf et sucre glace et mélanger.

3) Vérifier la validité de la pâte avec la pomme de la main

4) Mettre la pâte en forme d'un cercle entre deux papiers puis au réfrigérateur pendant au moins 30 min

5) En la sortant et après rouler au dessus piquer la avec une fourchette.

*Pour la crème d'amande:

1)Mélanger du beurre avec le sucre pour obtenir une forme de pommade.

2) Ajouter les œufs et la poudre d'amande et Mélanger

-Verser la crème d'amande sur la pâte brisée et mettre au four à 170° pendant 30min

- En la sortant du four, verser un peu du sirop (eau + sucre) puis décorer avec les fraises, pistache

Bonne Appétit !