Recette Fricassé tunisien :

Ingrédients :

500 g de farine

2 c a s huile d'olive

1 c à c de sel

1 c à s de levure instantanée

1 c à s sucre

280 ml eau tiède ( pas bouillante sinon la levure va perdre son effet)

1 œuf

Étapes:

- mélanger l'eau avec la levure et 1/2 quantité du sucre , couvrir et laisser reposer 10 min

- mélanger la farine avec l’œuf, l'huile , la levure et le sucre

-quand le mélange commence à être homogène ajouter le sel

- laisser reposer pendant 30 min puis diviser les boules ovales et laisser reposer 1h et demie en couvrant

-frire dans du l'huile bien chaud.