Recette Crêpe farcie:

Ingrédients:

Pour la pâte à crêpes:

3 œufs

250 g de farine

500 ml de lait

Pour la béchamel :

25g de beurre

25g de farine

500ml de lait

Pour la farce:

Fromage blanc ou une boîte de crème fraîche

Fromage râpé ( fiore)

Blanc de poulet ou jambon

Maïs , tomate , poivron

Étapes:

Pour la pâte à crêpes:

- battre les 3 œufs , ajouter le lait puis fouetter avec la farine petit a petit

- laisser reposer 30 min

- cuire sur une poêle 2 min chaque côté sur un feu doux

Pour la béchamel:

- faire fondre le beurre

- ajouter la farine et mélanger

- ajouter le lait d'un coup, sel poivre ( noix de muscade ) en fouettant de temps en temps jusqu' à le mélange épaissit

Pour la farce:

- faire cuire le blanc de poulet puis éplucher et ajouter les ingrédients de la farce puis mélanger.

Pour le montage:

- mettre une bonne quantité de ma farce au milieu puis faire la forme d'un carré

- mettre dans un plateau du four et couvrir en béchamel et en fromage

-mettre au four à 180° pendant 20 min