Recette Youyou Tunisien:

Ingrédients:

Pour la pâte:

500g de farine

1 pot de yaourt naturel

100g de sucre

Extrait de vanille ou sucre vanillé ou zeste de citron

50ml d'huile d'olive

3 oeufs

1 sachet de levure chimique

Pour le sirop:

500ml d'eau

500g de sucre

Jus de citron et un peu d'eau de géranium

Étapes:

Commencer par mélanger les ingrédients secs: la farine et la levure dans un bol

Dans un autre bol fouettez le sucre et les oeufs puis ajouter le yaourt et l'extrait de vanille et enfin l'huile

Ajouter les ingrédients liquides mélangés petit à petit au 1 er mélange et travailler avec les mains à la fin puis laisser reposer 30 min

Entre temps préparer le sirop en laissant bouillir l'eau et le sucre puis ajouter le jus de citron et l'eau de géranium.

Étaler la pâte et faire des cercles puis frire dans de l'huile bien chaud à feu doux jusqu'à qu'ils deviennent dorés puis ajouter le sirop.