Recette gâteau à la crème au beurre noisettes:

Ingrédients: Pour le biscuit : 4 oeufs clarifiés 100g de sucre 100g de farine 25g de beurre fondu Pour la crème au beurre noisette: 200g de beurre 100g de sucre glace 100g de poudre de noisettes 2 jaunes d'oeufs Étapes: Pour le biscuit: Faire blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre Ajouter la farine et mélanger et le beurre et mélanger incorporer les blancs en neige délicatement Verser sur une plaque pendant 8min à 180° Si vous voulez du gâteau roulé dès que vous sortez le biscuit du four enroulez le avec un torchon humide si vous voulez un gâteau en étages couper le après qu'il refroidisse. Pour la crème au beurre: Mixer le beurre en pommade jusqu'à le mélange devient lisse Incorporer le sucre glace petit à petit, après les jaunes d'oeufs et la poudre de noisettes. Mettre au frais.