Recette Velouté Carottes Pommes de terre:

Ingrédients:

1 oignon

Huile d'olive

500 g de carottes

300 g de pommes de terre

Curcuma, cumin, sel, poivre

1.2 L de bouillon de légumes ou de l'eau simplement porté à ébullition

Étapes:

Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive ( on ne cherche pas le changement de couleur )

Ajouter les carottes et les pommes de terre coupés finement

Ajouter les épices et laisser les cuire

Ajouter l'eau bouillante

Dès que les légumes sont cuits mixer le tout

Pour la représentation vous pouvez ajouter de la crème liquide chaude et du pain grillé et épicé ( huile d'olive, piment rouge, sel, poivre, Thym, ail émincé)