Recette Velouté Carottes Pommes de terre:
Ingrédients:
1 oignon
Huile d'olive
500 g de carottes
300 g de pommes de terre
Curcuma, cumin, sel, poivre
1.2 L de bouillon de légumes ou de l'eau simplement porté à ébullition
Étapes:
Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive ( on ne cherche pas le changement de couleur )
Ajouter les carottes et les pommes de terre coupés finement
Ajouter les épices et laisser les cuire
Ajouter l'eau bouillante
Dès que les légumes sont cuits mixer le tout
Pour la représentation vous pouvez ajouter de la crème liquide chaude et du pain grillé et épicé ( huile d'olive, piment rouge, sel, poivre, Thym, ail émincé)