Recette Brioche Farcie:

Ingrédients:

Pour la pâte:

450 g de farine

2 c à s de sucre

100 g de beurre fondu

150 g de lait tiède

1 oeuf

1 c à c de sel

18g de levure boulangère

Pour la garniture:

Huile d'olive

Escalope

Tomates

Poivrons

1 oignon

Fromage râpé

Cumin . Sel . Poivre . Paprika

Étapes:

Pour la pâte:

Mettre le lait dans un bol et fouetter à chaque fois en ajoutant la levure puis l’œuf puis le beurre puis le sucre puis la farine et le sel et travailler la pâte pendant 10 min et laisser reposer pendant 1h ou plus

Pour la garniture :

Dans une poêle, mettre l'huile d'olive avec l'escalope coupé en dés saler et poivrer

Ajouter les tomates et les poivrons coupés finement et épicer

Ajouter le fromage râpé et mélanger

Pour obtenir cette forme de brioche

Il faut étaler la pâte en une forme de rectangle et mettre la farce à droite et faire des traits avec le couteau à gauche ( utiliser la longueur) puis rouler.

Fermer les bords avec de l'eau

Couvrir avec un jaune d’œuf et 1 c à s de lait pour obtenir cette couleur.

Mettre au four pendant 20 min à peu près selon votre four à 180°