Recette Masfouf aux dattes et fruits secs en verrines:

Ingrédients:

300 g masfouf ou couscous très fin

150 ml de lait tiède ou plus

des dattes, fruits secs , raisins secs ..

Eau

1 c à s de beurre ( 20 g)

2 c à s de sucre

Un peu d'huile d'olive pour le keskes

Étapes: mouiller le couscous et travailler le avec les doigts pour qu'il rentre bien dedans avec 4 c à s d'eau à peu près jusqu'à qu'il sèche

Évaporer la 1ere fois pendant à peu près 8 min en couvrant et mélanger de temps à autre

retirer du feu et refaite la 1ere étape avec moins d'eau

Évaporer le de nouveau 8min en couvrant que pendant les premières minutes

dans un bol ajouter le sucre

Verser le buerre fondu dans le lait tiède sur le couscous et mélanger ( vous pouvez mettre l'eau du géranium)

dans les verrines mettre le couscous dans le fond puis les dattes puis remettre le couscous et décorer