Recette Crumb Cake aux fraises :

Ingrédients : Pour le gâteau 3 oeufs

130g de sucre en poudre

100g de beurre fondu

50g de fromage blanc

170g de farine

1 cuil. à café de levure chimique

300g de fraises Pour le crumble 100 g de beurre froid

100g de sucre roux

140g de farine Étapes: 1. Préparez le gâteau : fouettez les oeufs entiers avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et soit bien mousseux. Versez le beurre fondu et le fromage blanc. Fouettez et ajoutez la farine et la levure chimique en dernier. Remuez jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse. 2. Versez la pâte dans un moule carré préalablement beurré ou recouvert de papier sulfurisé. Rincez et équeutez les fraises. Coupez-les en petits cubes et déposez les cubes sur la pâte en les enfonçant légèrement dans la pâte. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). 3. Préparez le crumble : dans un saladier, mélangez le beurre, le sucre et la farine du bout des doigts, jusqu’à l’obtention d’un genre de sable. 4. Répartissez le crumble sur les fraises dans le moule. Enfournez le gâteau pour 35 min à 180 °C (th. 6). Il doit être bien doré. Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d’un couteau dans le gâteau, elle doit ressortir sèche. 5. Laissez refroidir le crumble cake avant de le déguster.