Recette Gâteau des Anges:

Ingrédients:

100 g de farine

50 g de maïzena

5 œufs

130 g du sucre

2 sachets de sucre vanille

1 c à s de levure chimique

1 pincée de sel

Zeste du citron (facultatif)

Étapes:

Tamiser la farine avec la levure et la maïzena

séparer les œufs

blanchir les jaunes avec la moitié du sucre jusqu’à qu'il double de volume

monter les blancs en neige avec la pincée de sel

ajouter la 2 ème moitié du sucre et la vanille et incorporer délicatement

continuer à battre

ajouter délicatement les jaunes d’œuf

incorporer le mélange de la farine progressivement

mettre dans un moule beurré et au four à 180° pendant 40 min.