Recette Pizza Turque (Pide) à la viande Hachée:

Ingrédients :

Pour la pâte à pizza :

500 g de farine

sel

100 ml de lait tiède

150 ml d’eau tiède

2 sachet de levure de boulanger

1 càc de sucre

Pour dorer :

2 jaunes d’œufs

Pour la farce:

500 gr de viande hachée

2 petites tomates

2 petits poivrons verts

2 petits oignons

1 gousse d'ail

2 càs de concentré de tomate

1 càc d’origan

Persil

1 càc de paprika

1 càc de poivre

Étapes:

Pour la pâte à Pizza:

-Commencer par mélanger le sel avec la farine d'un côté et la levure avec le sucre d'un autre côté

-Ajouter le lait et l'eau tiède ( ajouter plus de l'eau en cas de besoin)

-Pétrir 7 à 8 min à une vitesse moyenne

-Couvrir et laisser reposer 2h

Pour la farce:

-Passer au mixer le mélange du persil, viande hachée, oignon, ail, tomate et poivre

-Ajouter la tomate concentrée et les épices et mélanger

-La pâte levée, commencer par la diviser en des boules égales

-Étaler chaque boule d'une façon ovale et mettre la farce

-Continuer jusqu'à l'épuisement de la pâte

-Dorer les bords avec les jaunes d’œufs

-Mettre au four à 200°

-Dés que le dessous de la pizza commence à être cuit, ajouter le fromage par dessus et mettre le four en mode grille.